Αντιοξειδωτικό, με αντιικές, αντιβακτηριακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες. Ανθεκτικό στη θερμότητα, κατάλληλο και για μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες.