Όσπρια παντός καιρού!

Τα συνδέουμε, οι περισσότεροι, με τις κρύες ημέρες του χειμώνα. Έτσι, τα αποκλείουμε, συχνά, από την καλοκαιρινή μας διατροφή, στερώντας τον οργανισμό μας από τον πλούτο των σημαντικών θρεπτικών συστατικών τους.

Κι όμως!

Εκτός από την κατανάλωσή τους στη μορφή της ζεστής χειμωνιάτικης σούπας που γνωρίζουμε όλοι, υπάρχουν κι άλλοι τρόποι μαγειρέματος ώστε να τα διατηρήσουμε και στην καλοκαιρινή μας διατροφή!

Η πιο εύκολη και δροσερή συνταγή είναι σε μορφή σαλάτας που μπορεί, όμως, να καταναλωθεί και ως κύριο πιάτο!

Μία ιδέα σας δίνουμε εδώ:

Βράζουμε μέτρια λευκά φασόλια ή μαυρομάτικα, σε άφθονο αλατισμένο νερό, τόσο ώστε να μαλακώσουν χωρίς όμως να παραβράσουν. Αφού τα αφήσουμε να κρυώσουν και τα στραγγίξουμε, τα βάζουμε σε πιατέλα ή μπωλ και προσθέτουμε ροδέλες κρεμμυδιού, ψιλοκομμένο μαϊντανό, λαδάκι, λίγο λεμονάκι για όποιον το αγαπά και αλατοπίπερο!

Έτοιμο!
Καλή Όρεξη!